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1.
LA CIENCIA DE LOS ALIMENTOS : LO QUE HAY DETRÁS DE LAS RECETAS DE COCINA by
Edition: primera edicion
Language: Spanish Publisher: [Lugar de publicación no identificado] : EDITORIAL TRILLAS, 2017
Availability: Items available for loan: Biblioteca UNESUM (1)Call number: 600.006.0466 ECOTURISMO.

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2.
LA QUÍMICA EN EL ARTE DE COCINAR : Química descriptiva culinaria : Los nutrimentos, valor energético, sistema coloidales, ¿que tanto se pierden los nutrimentos?, el etiquetado de los alimentos by
Edition: CUARTA EDICIÓN
Language: Spanish Publisher: [Lugar de publicación no identificado] : EDITORIAL TRILLAS, 2007
Availability: Items available for loan: Biblioteca UNESUM (1)Call number: 600.006.0435 ECOTURISMO.

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3.
Elaboraciones básicas y platos elementales con hortalizas, legumbres secas, pastas, arroces y huevos: by
Edition: Primera edición,
; Format: regular print
Language: Spanish Publisher: España : Paraninfo S.A, 2012
Availability: Items available for loan: Biblioteca UNESUM (1)Call number: 600.006.0145.

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4.
WILLIAMS OBSTETRICIA by
Edition: SEGUNDA
Language: Spanish Publisher: [Lugar de publicación no identificado] : Salvat Editores S.A, 1979
Availability: Items available for loan: Biblioteca UNESUM (1)Call number: 700.007.0436 ENFERMERIA.

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5.
COCINA COLOR by
Edition: PRIMERA EDICION
Language: Spanish Publisher: [Lugar de publicación no identificado] : ALFREDO ORTELLS, S.L., 1973
Availability: Items available for loan: Biblioteca UNESUM (1)Call number: 600.006.0357.ECOTURISMO.

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6.
Administración Del Servicio De Alimentos : by
Edition: Quinta edición .
; Format: regular print
Language: Spanish Publisher: México : Trillas, 2002
Availability: Items available for loan: Biblioteca UNESUM (1)Call number: 600.006.0045 ECOTURISMO.

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