LA QUÍMICA EN EL ARTE DE COCINAR : Química descriptiva culinaria : Los nutrimentos, valor energético, sistema coloidales, ¿que tanto se pierden los nutrimentos?, el etiquetado de los alimentos

By: Language: Spanish Publisher: [Lugar de publicación no identificado] : EDITORIAL TRILLAS, 2007Edition: CUARTA EDICIÓNDescription: 262 páginas : ilustraciones, diagramas, gráficas, tablasContent type:
  • texto
Media type:
  • sin mediación
Carrier type:
  • volumen
ISBN:
  • 978982477881
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