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1.
LA QUÍMICA EN EL ARTE DE COCINAR : Química descriptiva culinaria : Los nutrimentos, valor energético, sistema coloidales, ¿que tanto se pierden los nutrimentos?, el etiquetado de los alimentos by
Edition: CUARTA EDICIÓN
Language: Spanish Publisher: [Lugar de publicación no identificado] : EDITORIAL TRILLAS, 2007
Availability: Items available for loan: Biblioteca UNESUM (1)Call number: 600.006.0435 ECOTURISMO.

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2.
LA QUIMICA EN EL ARTE DE COCINAR : QUIMICA DESCRIPTIVA CULINARIA : Los nutrimentos, valor energetico, sistemas coloidales, que tanto se pierden los nutrimentos, el etiquetado de los alimentos by
Edition: CUARTA EDICION
Language: Spanish Publisher: México : Trillas, 2007
Availability: Items available for loan: Biblioteca UNESUM (1)Call number: 600.006.0326.1 ECOTURISMO.

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