ADMINISTRACIÓN DE COMEDOR Y BAR : Clasificación de bebidas, decoración de mesas, elección de menú, sistemas de control

MARIA DEL CARMEN MORFIN HERRERA,

ADMINISTRACIÓN DE COMEDOR Y BAR : Clasificación de bebidas, decoración de mesas, elección de menú, sistemas de control - segunda edicion - 277 páginas : ilustraciones, diagramas, gráficas, tablas

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978-968-24-7393-7


origen definición y presentación de un restaurante
mobiliarios y equipo de comedor y bar
planeacion del menú y la carta de licores
controles en restaurante y bar