Bebidas: Asesoramiento preparación y presentación de bebidas en el bar y cafetería
Language: Spanish Publisher: España: ideas propias, 2012Edition: Primera ediciónDescription: 384 páginas : ilustraciones, tablas, imágenesContent type:- texto
- sin mediación
- volumen
- 9788498393866
- Generalidades del bar y cafetería
- Procesos de servicio en barra y mesa
- Calidad del género necesario para la preparación, presentación, conservación y servicio de bebidas distintas a vinos
- Maquinaria necesaria para el aprovisionamiento, preparación, presentación, conservación y servicio de bebidas distintas a vinos
- bebidas simples distintas a vinos y bebidas combinadas; elaboración, características, tipos, cristalería, presentación y servicio en barra y mesa
- Coctelería
- Confección de cartas de bebidas
- 22
| Item type | Current library | Collection | Call number | Copy number | Status | Date due | Barcode | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Libros | Biblioteca UNESUM | 27 | 600.006.0109 Ecoturismo (Browse shelf(Opens below)) | ej.1 | Available | 600.006.0109 |
Incluye índice;
Incluye bibliografía;
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