PROCESAMIENTO TÉRMICO DE FRUTAS Y HORTALIZAS : Factores que afectan la calidad de las frutas y hortalizas como materia prima, envases mas comunes utilizados en frutas y hortalizas procesadas, equipo para el procesamiento térmico dentro y fuera del envase

By: Contributor(s): Language: Spanish Publisher: [Lugar de publicación no identificado] : EDITORIAL TRILLAS, 2016Edition: segunda edicionDescription: 239 páginas : ilustraciones, diagramas, gráficas, tablasContent type:
  • texto
Media type:
  • sin mediación
Carrier type:
  • volumen
ISBN:
  • 978-607-17-1079-6
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