TY  - GEN
AU  - VILLEGAS DE GANTE,ABRAHAM
AU  - SANTOS MORENO,ARMANDO
TI  - MANUAL BÁSICO PARA ELABORAR PRODUCTOS LÁCTEOS
SN  - 978-607-17-0154-1
PY  - 2009///
CY  - [Lugar de publicación no identificado]
PB  - EDITORIAL TRILLAS
KW  - Generalidades de la leche
KW  - procesos generales para elaborar productos lacteos
KW  - pasos generales en la elaboracion de quesos con leche pasteurizada
KW  - procesos particulares en la elaboracion de queso
KW  - elaboracion de algunos productos lacteos
N1  - INCLUYE INDICE; INCLUYE BIBLIOGRAFIA
ER  -