Manual de gestión de producción de Alojamiento y Restauración:
Language: Spanish Publisher: Madrid;: Editorial síntesis, 2010Edition: Primera ediciónDescription: 316 páginas : ilustraciones, tablasContent type:- texto
- sin mediación
- volumen
- 9788497564106
- los alojamientos turísticos
- nuevas tendencias en alojamiento turístico
- la inversión y explotación hoteleras
- dirección del hotel
- reservas
- mostrador (desk) conserjería
- facturación y caja
- pisos
- economato y bodega
- mantenimiento y seguridad
- administración y contabilidad
- restauración
- mise en place y servicio de comedor
- ofertas gastronómicas
- gestión de banquetes
- cafetería
- mise en place y servicio de cafetería
- cocina
- gestión administrativa en restauración
- 22
| Item type | Current library | Collection | Call number | Copy number | Status | Date due | Barcode | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Libros | Biblioteca UNESUM | 27 | 600.006.0064 Ecoturismo (Browse shelf(Opens below)) | ej.1 | Available | 600.006.0064 |
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